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Poulet au miel et gingembre

Par Requia, le Lundi 17 nov 2014

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En ce lundi, nous repartons en cuisine avec une recette facile et rapide mais goûteuse. Parce qu’on a toujours du blanc de poulet dans son frigo ou dans son congélateur (sinon pensez-y car cela sauve de nombreux dîners), voici une façon simple de l’accommoder tout en donnant l’impression d’avoir préparé un plat compliqué et exotique. Le secret, encore une fois, est dans l’Arome …

poulet-miel.jpg

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Votre marché :

  • 4 escalopes de poulet
  • 7 cuillerées à soupe d’ Arome MAGGI
  • 3 cuillerées à soupe de  sucre en poudre
  • 3 cuillerées à soupe de  vinaigre blanc
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • 1 cuillerée à soupe d’ huile
  • 1/2 cuillerée à café de  gingembre
  • 2 gousses d’ ail
  •  

    1. Pelez et hachez l’ail. Emincez les escalopes de poulet. Diluez le sucre dans le vinaigre blanc.
    2. Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites dorer les émincés de poulet. Ajoutez l’ail, le gingembre, le vinaigre sucré, l’Arome et le miel, laissez cuire 5 minutes environ. Servez aussitôt avec du riz par exemple.

    Menu du week-end : écrasée de pommes de terre façon parmentier et cookies aux pépites de chocolat

    Par Requia, le Vendredi 14 nov 2014

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    Quelques fois, quand on n’a pas trop de temps pour cuisiner ou qu’il manque quelques ingrédients, il faut savoir ruser un peu en utilisant des produits qui nous font gagner du temps et miser sur la présentation pour apporter un petit plus dans l’assiette. C’est comme ça que ce Parmentier de bœuf est né : tout le monde le réclamait à corps et à cris avec une purée écrasée à la fourchette. Et c’est là que la purée Mousline Ecrasée de pommes de terre a rempli son rôle à la perfection.

    parmentier-boeuf.JPG

    Recette pour 4 personnes

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes

    Votre marché :

  • 300 g de viande hachée de boeuf
  • 1 bouillon Kub bœuf dégraissé
  • 2 sachets de  Purée MOUSLINE Ecrasée de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe d’ huile
  • 1 noix de beurre
  • 1 petite boite de pulpe de tomates
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  • Poivre
  •  

    1. Pelez et hachez l’oignon. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes puis ajoutez le boeuf émietté.
    2. Faites cuire 3 minutes et ajoutez une le bouillon de bœuf émietté puis la pulpe de tomates et le concentré de tomate. Mélangez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement.
    3.  Préparez l’écrasée de pommes de terre selon le mode d’emploi au four à micro-ondes.
    4. Disposez un cercle dans les assiettes et garnir le fond d’écrasée de pommes de terre. Répartissez la préparation à la viande par dessus en tassant bien puis recouvrez d’une nouvelle couche d’écrasée de pommes de terre. Saupoudrez de persil haché et servez de suite.

    cookies-chocolat.jpg

    Recette pour 6 personnes

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes

    Votre marché :

     

    200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

     

     

    250 g de farine

     

     

    125 g de beurre ramolli

     

     

    5 cuillerées à soupe de Lait Concentré Sucré NESTLÉ

     

     

    2 œufs

     

     

    1 cuillerée à café de levure

     

     

    1 cuillerée à café de vanille en poudre

     

    1 pincée de sel

     

    1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
    2. A l’aide d’un grand couteau, concassez en pépites la tablette de chocolat.
    3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la vanille et une pincée de sel.
    4. Travaillez à la fourchette le beurre ramolli et le lait concentré sucré. Ajoutez les oeufs battus.
    5. Ajoutez la farine et les pépites de chocolat.
    6. Disposez des petits tas de pâte de 5 cm de diamètre sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 15 minutes.

    Concours Coeur de Bouillon : nous avons une gagnante !

    Par Requia, le Jeudi 13 nov 2014

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    Le mois dernier nous avions lancé un grand concours autour des Cœur de Bouillon auprès des bloggueurs et le jury a enfin pris le temps de se réunir pour regarder attentivement toutes les participations et désigner le blog qui remporte le Cuisine Companion Moulinex. Le verdict est tombé et nous avons … une gagnante !

    Le blog Une graine d’idée remporte le prix avec sa recette de poêlée de poulet et mangue sur lit de fettuccini.

    gainedidee-maggi.jpg

    Bravo à tous es participants, bravo à notre grande gagnante et rendez vous dans les prochains jours pour découvrir les différentes participations !

    L’omelette au fromage et sa petite touche secrète

    Par Requia, le Lundi 10 nov 2014

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    On a tous cuisiné très simple certains jours ou certains soirs par pure flemme ou en raison de placards vides. Dans ces moments là, ce qui sauve un repas c’est souvent la bonne vieille omelette, qu’ils suffit d’agrémenter un peu pour en faire un plat sympathique. chez Maggi, nous avons une touche secrète pour l’omelette au fromage et elle réside dans une petite capsule : le Cœur de bouillon, le petit geste qui change tout !

    omelette-fromage.jpg

    Recette pour 4 personnes

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 5 minutes

    Votre marché :

  • 8  œufs
  • 1 capsule de  CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
  • 100 g d’ emmental râpé
  • 1  oignon
  • 2 cuillerées à soupe de  crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe d’ huile d’olive
  •  

    1. Epluchez et hachez l’oignon, faites-le revenir dans une poêle avec l’huile pendant 2 minutes. Ajoutez le cœur de bouillon.
    2. Battez les œufs en omelette avec la crème. Ajoutez l’emmental et versez le tout sur les oignons. Laissez cuire à feu doux. Pliez l’omelette en 2 et servez.

    Menu du week-end : Risotto aux girolles et mousse au chocolat au caramel

    Par Requia, le Vendredi 7 nov 2014

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    Ce week-end, on a envie de plats réconfortants. Après tout avec le froid qui commence à l’extérieur, l’heure n’est plus aux plats légers mais plutôt aux bons petits plats chauds et consistants, de saison. Justement c’est la saison des champignons alors on va les cuisiner de manière simple et facile : dans un risotto onctueux à souhait.

    risotto-girolles.JPG

    Recette pour 6 personnes

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 25 minutes

    Votre marché :

  • 250 g de  girolles
  • 1 KUB de  Bouillon de Volaille MAGGI
  • 800 ml d’ eau
  • 250 g de  riz rond à risotto
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 oignon
  • 70 g de  parmesan
  • 30 g de beurre
  • 1 filet d’huile d’olive
  •  

    1. Pelez et hachez finement l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon haché dans l’huile, ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Déglacez avec le vin blanc puis ajoutez le bouillon de volaille dilué dans l’eau et laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.
    2. Nettoyez rapidement les girolles et coupez les plus grosses en morceaux. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les champignons à feu vif pour les saisir rapidement. Une fois bien saisis, ajoutez -les au riz.
    3. Quand le riz est fondant ajoutez le parmesan et le beurre puis couvrez et laissez reposer 5 minutes sans remuer.
    4. Mélangez le ris avec le beurre et le parmesan fondu et servez de suite.

    mousse-chocolat.jpg

    Recette pour 6 personnes

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 5 minutes

    Votre marché :

     

    1 tablette de 170 g

     

    Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel
    4 œufs

     

     

    1 pincée de sel

     

    1. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis laissez-le tiédir hors du feu.
    2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
    3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
    4. Ajoutez 1/3 des blancs d’œufs battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
    5. Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

    Bon week-end !