Parmentier de poisson express
Par Requia, le Mercredi 10 mar 2010
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Après la blanquette de volaille express, voici un autre classique à réaliser en un temps record pour un repas en famille. Si tout le monde aime le classique parmentier à la viande, cette version au poisson va en plus amener de la nouveauté sur la table du dîner !
Pour 6 personnes
Cuisson : 10 min
• 1 sachet de 125 g de Mousline Nature MAGGI
• 500 ml d’eau
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 400 g de pavés de cabillaud
• 50 g de gruyère râpé
• 1 cuillerée à soupe de persil haché
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre
Déposez les pavés de cabillaud dans une assiette. Salez légèrement et filmez. Faites-cuire au four à micro-ondes, puissance maximale, pendant 5 minutes s’ils sont congelés, 3 minutes s’ils sont frais. Emiettez délicatement à l’aide d’une fourchette.
Faites bouillir le lait et l’eau dans une casserole. Hors du feu, versez les flocons de purée en pluie et mélangez. Ajoutez la noix de beurre, salez, poivrez.
Dans un plat à gratin, versez le poisson émietté. Déposez dessus la purée. Saupoudrez de gruyère râpé.
Passez 5 minutes sous le gril de votre four. Le dessus doit être bien doré et croustillant.
Suggestion : Vous pouvez réaliser ces parmentiers en ramequins individuels.






















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