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Les astuces culinaires de Sabine !

Par Requia, le Mercredi 29 oct 2014

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Vous n’avez pas manqué de remarquer que le site de la marque Maggi avait été refait à neuf il y a quelques mois et vous l’avez peut-être exploré et découvert toutes les recettes et les différents dossiers à thèmes.

Mais le site contient aussi une rubrique pour cuisiner facilement, avoir les bonnes astuces et quelques tours de main indispensables au quotidien pour réussir tous ses plats mais pas seulement : il s’agit des “Astuces culinaires de Sabine”.

astuces-sabine.JPG

Dans cette rubrique, Sabine vous dévoile, en photo ou en vidéo, toutes les petites astuces indispensables pour cuisiner mais pas seulement. On apprend en effet comment conserver des fruits plus longtemps, comment conserver les herbes fraîches, comment démouler une terrine ou encore éviter les odeurs de chou dans la cuisine.

Bref, un petit tour dans cette rubrique s’impose pour être incollable et partager ces petites astuces avec tout le monde : c’est ici (click).

 

Gratin carottes et pommes de terre à la francomtoise

Par Requia, le Lundi 27 oct 2014

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En ce début de semaine, nous reprenons nos petites habitudes et recommençons avec la recette rapide du lundi. Et en ce lundi un peu frais d’octobre, que diriez vous d’un plat facile, rapide mais réconfortant ? C’est parti pour un gratin de carottes et pommes de terre à la francomtoise.

gratin-carottes-pdt.jpg

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Votre marché :

  • 1  saucisse de Morteau
  • 1 Kub de  Bouillon de Volaille MAGGI
  • 1 sachet de  Purée MOUSLINE Saveur à l’Ancienne Crème et Noix de Muscade
  • 600 g de carottes fraîches
  • 250 ml de lait demi-écrémé UHT
  • 80 g de comté
  •  

    1. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire avec des tranches de saucisse et le bouillon dans 800 ml d’eau.
    2. Egouttez et mixez les carottes. Déposez-les au fond d’un plat à gratin. Recouvrez de purée préparez selon le mode d’emploi. Ajoutez dessus des rondelles de saucisses et des lamelles de Comté.
    3. Passez 5 à 7 minutes sous le grill du four.

    L’atelier Maggi Coeur de Bouillon : téléchargez le livret de recettes !

    Par Requia, le Vendredi 24 oct 2014

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    Toute la semaine, nous avons partagé avec vous les recettes de notre dernier atelier Maggi autour de Cœur de Bouillon et des poêlées malignes. Voici enfin venu le moment de vous proposer le livret avec les 12 recettes de nos bloggueuses, à télécharger et à conserver précieusement ! Après tout, le week-end est là, on a un peu plus de temps pour cuisiner, non ?

    recettes-valerie.JPG

    recettes-sandra.JPG

    recettes-nathalie.JPG

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    Pour télécharger ce livret et refaire les recettes chez vous il vous suffit de cliquer ici : livret-recettes-atelier-maggi-coeur-de-bouillon.pdf

    Tous en cuisine et à très vite pour le prochain atelier.

    L’atelier Maggi Coeur de Bouillon : les recettes de Valérie

    Par Requia, le Jeudi 23 oct 2014

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    Nous terminons ce petit tour des recettes du dernier atelier Maggi avec les recettes proposées par Valérie. Elle et son équipe ont cuisiné du poulet laqué au vinaigre balsamique et tomates séchées, un caviar d’aubergine à la coriandre et une poêlée de pleurotes et viande de grison accompagnée de riz.

    recettes-valerie.JPG

    Caviar d’aubergines à la coriandre

    Recette pour 4 personnes

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes

    Votre marché :

     

    4 aubergines
    3
    gousses d’ail
    1 tomate
    10 cl d’huile d’olive
    ½ bouquet de coriandre
    1 COEUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens 

    Laver les aubergines, les essuyer et les couper en dés. Peler la tomate, l’épépiner et couper la chair en dés. Eplucher l’ail puis le hacher.
    Verser l’huile dans une casserole, ajouter les dés d’aubergine et de tomate ainsi que l’ail et la coriandre hachée. Faire confire à petit feu pendant trente minutes.
    Ajouter le COEUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens et mélanger.
    Mettre la préparation dans un bol, écraser à la fourchette en versant l’huile d’olive comme pour une mayonnaise.
    Laisser refroidir.

    Poêlée de pleurotes, viande de grisons et riz

    Recette pour 4 personnes

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes

    Votre marché :

    500 g de pleurotes
    3
    cuillères à soupe d’huile d’olive
    2 échalotes
    6 tranches de viande de grison
    Ciboulette
    1 COEUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille 

     

    Couper les pleurotes en lamelles. Verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et laisser chauffer 2 minutes à feu vif, ajouter les échalotes émincées et laisser dorer.
    Ajouter les pleurotes et laisser cuire pendant 8 minutes.
    En fin de cuisson, ajouter la viande de grison coupée en lamelle, la ciboulette hachée et le COEUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille.
    Mélanger et servir accompagné de riz cuit par exemple.

     

    Et retrouvez la recette de poulet glacé au vinaigre balsamique sur le blog de Valérie. A demain pour obtenir le livret de recettes à télécharger !

    L’atelier Maggi Coeur de Bouillon : les recettes de Sandra

    Par Requia, le Mercredi 22 oct 2014

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    Vous avez pu découvrir les recettes d’Aurélie et celles de Nathalie. Il est temps de partager avec vous les plats que Sandra et son équipe ont cuisiné, pour le plus grand plaisir de tous les participants. Vious allez sûrement hésiter entre les penne au potimarron, pois chiche et brocolis poêlés, la salade de jeunes pousses, crevettes, courgettes et mangue ou encore les wraps de poulet façon chili.

    recettes-sandra.JPG

    Penne au potimarron,  pois chiche et brocolis poêlés

    Recette pour 4 personnes

    Temps de préparation : 40 minutes
    Temps de cuisson : 35 minutes

    Votre marché :

    350 g de pennes
    500 g de potimarron épluché
    1 tête de brocolis de 500 g
    200 g de pois chiche cuits
    Huile d’olive
    Poivre
    1 COEUR DE BOUILLON® MAGGI® Boeuf & Légumes 

    Faire cuire les pennes comme indiqué sur le paquet.
    Pendant ce temps, peler le potimarron et le détailler en petits cubes. Détailler le brocolis en petites têtes.
    Faire chauffer une poêle type wok avec un filet d’huile d’olive, ajouter le potimarron et le brocolis et faire revenir 3 à 4 minutes. Ajouter le COEUR DE BOUILLON® MAGGI® Boeuf & Légumes, les pois chiche et poursuivre la cuisson 5 minutes où jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
    Egoutter les pâtes, servir dans les assiettes avec le mélange de légumes.

    Wrap de poulet façon chili

    Recette pour 4 personnes

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes

    Votre marché :

    250 g de mélange de jeunes pousses
    8 tortillas
    2 beaux filets de poulet
    120 g de riz basmati
    90 g de haricots rouges précuits
    ½ poivron rouge
    ½ oignon rouge
    16 tomates cerises
    1 capsule de COEUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
    Huile d’olive
    Piment d’Espelette 

    Porter un grand volume d’eau à ébullition et faire cuire le riz environ 11 minutes. Egoutter.
    Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en fines aiguillettes. Peler, émincer finement l’oignon, réserver. Couper le poivron en très fines lanières, égoutter les haricots rouges.
    Dans une poêle type wok, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les aiguillettes de poulet, laisser colorer 2 minutes, puis ajouter les poivrons, les oignons et le COEUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille, poursuivre la cuisson pendant 5 bonnes minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter les haricots rouges, les tomates cerises entières et le piment d’Espelette, poursuivre la cuisson 2 minutes. Garnir chaque tortilla de feuilles de jeunes pousses, de riz et du mélange de poulet. Plier la tortilla de manière à obtenir un wrap et déguster sans attendre.

    Retrouvez la salade de crevettes, courgettes et mangue sur le blog de Sandra et à vendredi pour le livret de recettes à télécharger !