Blog des astucieuses » Un curry tout simple

Autant de curries que de recettes et chacun le sien… Ce curry tout simple, presque express, fera le délices des amateurs de cuisine indienne et cellera la réconciliation avec ceux qui n’aiment pas la cuisine trop épicée.

•  4 cuisses de poulet coupées en deux
• 2 cuill.à soupe d’huile neutre
• 1 oignon finement émincé
• 2 dés Ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 1 pincée de curcuma
• 1 cuill. à café de curry
• 1 cuill. à café de paprika
• 2 tomates en morceaux 
• sel

Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter l’oignon et le faire revenir 10 minutes à feu doux. Ajouter les dés Ail et le gingembre, mélanger. Ajouter le paprika, le curcuma, le curry et mélanger à nouveau.

Verser 200ml d’eau dans la cocotte et incorporer les tomates, bien remuer et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les morceaux de poulet, couvrir et laisser mijoter 20 minutes en veillant à ce que le mélange n’attache pas. Si c’est la cas, ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau.

Servir avec un riz blanc.