Tabou-blé fraicheur
Par Adele, le Vendredi 15 juin 2007
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Lundi dernier, lors de l’Atelier Freshness et Wellness, nous devions chacun proposer trois recettes sur ce thème. Je vous propose la première des trois: le tabou-blé! L’idée est simple, renouveller le taboulé classique avec du blé…Cette recette peut etre réalisée avec des pates, du boulgour… C’est vous qui décidez!
Taboublé Fraicheur
300 g de Blé
5 tomates
5 oignons nouveaux
1 botte de coriandre
5 brins de menthe
1 pointe de couteau de curry
1 bouillon Légumes et Huile d’olive
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, Poivre
Mettre dans une casserole une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire chauffer à feu doux. Quand l’huile commence à chauffer, ajouter le blé et remuer. Couvrir d’eau et ajouter le bouillon.
Le blé est cuit quand tout le liquide a été absorbé.
Ciseler les herbes, les oignons (y compris la tige) et découper les tomates en petits dés. Dans un saladier, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, le curry, les herbes, les tomates, les oignons, le sel, le poivre et bien mélanger.
Ajouter ensuite le blé cuit.
Cette salade peut se déguster froide ou tiède.
